Caviar grading and caviar packaging types

 

خاویار، این گنجینه‌ی دریایی نیازمند دقت و تخصص ویژه‌ای در گریدبندی و بسته‌بندی است. در این مقاله، به بررسی گریدبندی خاویار و انواع بسته‌بندی‌های آن پرداخته و نگاهی به هنر کاسپیران در ارائه‌ی این محصول بی‌نظیر می‌اندازیم.

 

 

در گذشته، زمانی که خاویار از دریای خزر صید می‌شد، گریدبندی آن به سه دسته‌ی اصلی تقسیم می‌شد: رقم یک، رقم دو و رقم سه. این تقسیم‌بندی‌ها بر اساس معیارهایی مانند تازگی، قوام، طعم و مزه، و کیفیت ساخت انجام می‌شد. اما با پیشرفت زمان و توسعه صنعت پرورش خاویار، این گریدبندی‌ها به شکل دقیق‌تری درآمده است.

 

 

امروزه، گریدبندی خاویار به سه دسته‌ی اصلی تقسیم می‌شود:
درجه صادراتی، درجه یک و درجه دو. درجه صادراتی خود شامل نام‌هایی همچون امپریال، رویال، تاپ سلکشن، تریپل زیرو، اسپیشیال سلکشن و اولترا و … است که همگی به معنای خاویار با کیفیت بالا و مناسب برای صادرات هستند.

 

این تقسیم‌بندی‌ها بر اساس معیارهای متعددی انجام می‌شود که شامل:

– ((قوام)):  میزان استحکام و یکنواختی دانه‌های خاویار

– ((تازگی:)) تازگی و طراوت محصول

– ((طعم و مزه)): طعم خالص و طبیعی خاویار

– ((دان و خشک بودن)) میزان خشک بودن و عدم وجود رطوبت اضافی در خاویار

-((کیفیت ساخت)): نحوه‌ی فرآوری و بسته‌بندی خاویار

– ((سایز و رنگ)): اندازه و رنگ دانه‌های خاویار

 

برخی افراد دانسته یا به اشتباه تنها بر اساس سایز خاویار را درجه‌بندی می‌کنند، در حالی که این معیار به تنهایی نمی‌تواند نشان‌دهنده‌ی کیفیت خاویار باشد. ممکن است خاویاری با سایز بزرگ داشته باشیم که کیفیت ضعیفی دارد و بالعکس.

 

 هنر کاسپیران در بسته‌بندی خاویار

 

یکی از نکات مهم در ارائه‌ی خاویار، بسته‌بندی آن است. در سالن استحصال کاسپیران، خاویار ابتدا در قوطی‌های پلی‌پروپیلن که به عنوان قوطی‌های مادر یا اوریجینال شناخته می‌شوند و در وزن‌های ۵۰۰ گرم، یک کیلوگرمی و ۱٫۸ کیلوگرمی وجود دارند، قرار می‌گیرد. این قوطی‌ها باعث شورابه‌گیری خاویار و خشک‌تر شدن آن می‌شوند و دارای شلف تایمی از یک سال تا یک سال و نیم می‌باشند.

 

بعد از این مرحله و گذشت دو هفته تا بیست روز، خاویار در ظروف فلزی یا شیشه‌ای کوچکتر بسته‌بندی می‌شود که وزن‌های ۱۰، ۳۰، ۵۰، ۱۰۰، ۱۲۵ و ۲۵۰ گرمی دارند. این بسته‌بندی‌ها به صورت خلا بسته‌بندی شده و تاریخ مصرف ۳ الی ۶ ماهه دارند.

 

 

گریدبندی و بسته‌بندی خاویار یک هنر و علم است که نیازمند دقت و تخصص بالاست. کاسپیران با استفاده از روش‌های مدرن و دقیق، توانسته است خاویاری با کیفیت بالا و مناسب برای صادرات ارائه دهد. این دقت و تخصص در گریدبندی و بسته‌بندی خاویار، کاسپیران را به عنوان یکی از معتبرترین نام‌ها در این صنعت مطرح کرده است.

 

با انتخاب خاویار کاسپیران، شما نه تنها از یک محصول با کیفیت بهره‌مند می‌شوید، بلکه از هنری که در پشت تولید آن نهفته است نیز لذت می‌برید. کاسپیران با تکیه بر تجربه و تخصص خود، همواره در تلاش است تا بهترین خاویار را به دست مشتریان خود برساند و تجربه‌ای بی‌نظیر از مصرف این محصول لوکس را برای آنان فراهم آورد.