1. تخم مرغ آب‌پز و خاویار کاسپیران
مواد لازم:
– تخم مرغ آب‌پز: ۶ عدد
– خاویار کاسپیران: ۵۰ گرم
– سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
– خردل دیژون: ۱ قاشق چایخوری
– آبلیمو: ۱ قاشق چایخوری
– نمک و فلفل: به مقدار لازم
– پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. تخم مرغ‌ها را آب‌پز کرده و خنک کنید. سپس آنها را از وسط به دو نیم کنید و زرده‌ها را جدا کنید.
2. زرده‌ها را با سس مایونز، خردل دیژون، آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. مخلوط زرده را به وسیله قاشق یا قیف شیرینی‌پزی داخل سفیده‌های تخم مرغ قرار دهید.
4. خاویار کاسپیران را به مقدار مساوی روی هر تخم مرغ پر شده قرار دهید.
5. با پیازچه خرد شده تزئین کنید و سرو کنید.
2. خامه ترش و خاویار کاسپیران
مواد لازم:
– خامه ترش: ۱ فنجان
– خاویار کاسپیران: ۵۰ گرم
– نان تست کوچک: ۱۲ عدد
– پیاز قرمز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
– شوید تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
– پوست لیمو رنده شده: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1. نان‌های تست را در فر یا توستر تا زمانی که طلایی و ترد شوند، تست کنید.
2. خامه ترش را روی نان‌های تست بمالید.
3. خاویار کاسپیران را به مقدار مساوی روی خامه ترش هر نان تست اضافه کنید.
4. پیاز قرمز خرد شده، شوید و پوست لیمو رنده شده را به عنوان تزئین روی خاویار بریزید.
5. این پیش‌غذا را بلافاصله سرو کنید.
3. اووکادو و خاویار کاسپیران
مواد لازم:
– اووکادوی رسیده: ۲ عدد
– لیمو: ۱ عدد (آب لیمو و پوست لیمو)
– خاویار کاسپیران: ۵۰ گرم
– نان تست کوچک: ۱۲ عدد
– نمک و فلفل: به مقدار لازم
– روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
– برگ‌های گشنیز تازه: برای تزئین
طرز تهیه:
1. اووکادوها را پوست کنده و هسته آنها را خارج کنید. سپس گوشت اووکادوها را در یک کاسه با استفاده از چنگال له کنید.
2. آب لیمو را به اووکادوها اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا از تغییر رنگ اووکادو جلوگیری شود. نمک و فلفل را نیز به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
3. نان‌های تست را در فر یا توستر تا زمانی که طلایی و ترد شوند، تست کنید.
4. مخلوط اووکادو را به طور یکنواخت روی نان‌های تست پخش کنید.
5. خاویار کاسپیران را به مقدار مساوی روی هر نان تست حاوی اووکادو اضافه کنید.
6. با کمی روغن زیتون روی هر نان تست بپاشید و با برگ‌های گشنیز تازه تزئین کنید.
7. این پیش‌غذا را بلافاصله سرو کنید.
